1 1

Schinken vom Rind

Schinken vom Rind

300 g

14,50 EUR
14,50 EUR
48,33 € kg
Angebot Ausverkauft
Inkl. Steuern.

Beschreibung:
Rauchig-würziger Schinken von den Naturschützern der Höfegemeinschaft Pommern: den Angus- und Uckermärker Rindern.

Besonderheiten:
Die Rinder der Höfegemeinschaft Pommern beweiden die Naturschutzflächen am Stettiner Haff und sorgen so dafür, dass seltene Wattvögel ein Zuhause finden. Auch im Winter bleiben sie draußen auf den Wiesen und finden in den Wäldern ihrer Winterweide einen geschützten Platz. Hier fühlen sich die Rinder rundum wohl und können ein Leben führen, wie es ihrer Art entspricht: mit viel Gras und viel Bewegung, mit Sonne, Wind und Regen.

Lagerungshinweis:
Kühl und luftig lagern. 

Zutaten

Rind*, Nitritpökelsalz, Zucker, Rauch

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte bezogen auf 100g/100ml:

Energie: 811,696 kJ / 194 kcal
Fett: 12 g
-davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 21 g
Salz: 5,2 g

Allergene

Hersteller:

Höfegemeinschaft Pommern

Inverkehrbringer:

Höfegemeinschaft Pommern GmbH
Dorfstraße 58
17321 Rothenklempenow

Ökokontrollstelle:

DE-ÖKO-034 Vollständige Details anzeigen

Höfegemeinschaft Pommern

Die Höfegemeinschaft Pommern, das sind drei Höfe am Stettiner Haff, ganz im Nordosten Deutschlands. Seit 2017 werden hier die eigenen Erzeugnisse und die vieler Partner­betriebe aus der Region gemeinsam verarbeitet und vertrieben.

Dafür stehen wir

„Eine vielseitige ökologische Land­wirtschaft und Ver­arbeitung, die Menschen der Region einbindet und Mensch, Tier und Natur in ihr Verständnis einer aus­gewogenen Kultur­landschaft einschließt und dabei offen ist für Gäste und Partner aus der ganzen Welt.“

Höfegemeinschaft Pommern

Vielfalt durch Landwirtschaft

Seit der Gründung der Höf­gemeinschaft zieht auf den Feldern und Weiden eine immer größere Vielfalt ein: Angus- und Uckermärker Rinder, Enten und Gänse, Braugerste, glutenfreier Hafer und Sonnen­blumen. Auch die Arten­vielfalt steigt – denn die Rinder der Höfegemeinschaft arbeiten als Natu­rschützer.

  • Bio Anbauverband
    Die Höfegemeinschaft Pommern ist zertifiziertes Mitglied im Anbauverband Bioland und Demeter.

    Höfegemeinschaft Pommern
    Dorfstraße 58
    17321 Rothenklempenow

    Tel +49 39744 559000
    info@hoefegemeinschaft.de
    www.hoefegemeinschaft-pommern.de

  • Die Kooperation
    Hier ackert die BioBoden Genossenschaft. 2017 wurde die Höfegemeinschaft Pommern von der BioBoden Genossen­schaft und mehreren Partnerhöfen aus der Region gemeinsam gegründet.

    Netzwerk und mehr
    Food Start-ups wie Tlaxcalli und LunchVegaz haben sich hier angesiedelt. Der Weltacker lädt zum Dialog ein und in der ResidenZ forschen junge Wissenschaftler*innen daran, Ernährung und Landwirtschaft neu zu denken.

    Die alte Gärtnerei
    Seit 2019 wird die alte Gärtnerei wiederaufgebaut.

  • Unsere Rinder als Naturschützer

    Eine Besonderheit sind die Fleischspezialitäten vom Angus und Uckermärker Rind, denn die Tiere arbeiten als Naturschützer. Sie beweiden Naturschutz­flächen wie die Vogelschutzinsel Riether Werder und sorgen damit dafür, dass zahlreiche Vogelarten geeignete Nistplätze im kurzen Gras vorfinden.

    So kommt es, dass es bei der Höfe­gemein­schaft Pommern nicht nur alte Nutz­tier­­rassen, sondern auch seltene Wattvögel und gefährdete Pflanzen zu entdecken gibt.