Stephan und Zizino Beck, ein deutsches-georgisches Paar, haben sich vor einigen Jahren ihren Traum erfüllt: die Bewirtschaftung eines eigenen Olivenhains in Griechenland.
Ihre Reise begann 2009 an der Tübinger Waldorfschule, wo die beiden als Lehrer tätig waren. Für ein soziales Projekt zugunsten eines Waisenheims in Georgien verkauften sie damals Olivenöl aus Griechenland. Was als einmaliges Projekt geplant war, wuchs über die Jahre zu einer nachhaltigen Kooperation und ließ die beiden nicht mehr los.
Mittlerweile sind drei Generationen der Familie im Olivenanbau in Griechenland involviert. In direkter Nachbarschaft bewirtschaften Stephans Eltern einen Olivenhain, und vor zwei Jahren übernahm Sohn Lukas ein angrenzendes Feld und stellte es auf biologische Bewirtschaftung um.
In enger Zusammenarbeit und Austausch verbessern sie kontinuierlich ihre Anbauweise – vom idealen Erntezeitpunkt bis zur Lagerung. Sie stehen in regem Kontakt mit älteren Olivenbauern vor Ort, die noch wissen, wie vor dem Einsatz konventioneller Düngemittel gearbeitet wurde. Im Netzwerk wird sich untereinander unterstützt und inspiriert – vielleicht auch zur biologischen Bewirtschaftung.
Unser Vorstand, Uwe Greff, kennt Stephan und Zizino gut und hat sie bereits in Griechenland besucht. Er kennt die Olivenhaine und die Menschen vor Ort. Das Olivenöl hat für ihn, trotz vieler Besuche in Griechenland, eine herausragende Qualität.