Biokelterei Bergschäferei

Auf dem Schäferberg in der Märkischen Schweiz hat die Landwirtschaft eine lange Tradition. Schon im Jahr 1615 wurde "Die Bergschefferey" erstmals urkundlich erwähnt. Die Pflege und Bewirtschaftung der alten Obstbestände rund um den Schäferberg ist auch deshalb ein besonderes Anliegen des Landwirtschaftsbetriebs Bergschäferei und der Biokelterei Bergschäferei.

Dafür stehen wir

"Langfristig gesicherte Ackerflächen werden wir über Pflanzung von Wildfrüchten, Obstbäumen und sonstigen Gehölzen ökologisch aufwerten und landschaftlich umgestalten. Wir gehen davon aus, daß Mischnutzungen, sogenannte agro-forstwirtschaftliche Syteme, in Zeiten von Klimawandel und Energie-Knappheit an Bedeutung gewinnen werden."

Die Biokelterei Bergschäferei

Vielfalt durch Landwirtschaft

In den Obstanlagen der Bergschäferei wachsen nicht nur Äpfel, Birnen und Quitten. Im Schatten der Bäume weiden auch Rinder und Schafe und tausende Bienen suchen sich ihr Futter in und um die Bäume herum. Denn bei der Bergschäferei ist man sich sicher: eine nachhaltige Pflege der alten Obstanlagen gelingt nur über eine Mehrfach-Nutzung der Flächen.

Wissenswert

  • Biokelterei Bergschäferei

    Eberswalder Chaussee 3
    15377 Waldsieversdorf

    Tel +49 33433 578966
    info@bergschaeferei.de
    www.bergschaeferei.de

  • Sortenvielfalt

    Eine Besonderheit der Biokelterei Bergschäferei sind die ungewöhnlich vielen verschiedenen Apfelsorten. Denn die Obstanlage "im Roten Luch" ist eine ehemalige Sortenversuchsanlage aus den Fünfziger Jahren. Über 130 verschiedene Apfelsorten konnten hier bereits bestimmt werden. Diese Sortenvielfalt schmeckt man! Aber auch die Jahrgänge schmeckt man den naturbelassenen Säften an.

  • Witterungsverlauf, Sortenzusammensetzung und Reifegrade wechseln über die Jahre und ergeben einen ganz spezifischen Geschmack für die einzelnen Pressungen und Jahre.